Самаркандский плов

Категория: Вторые блюда
19 сентября 2008
Самаркандский плов
Ингредиенты для "Самаркандский плов"


0,5 килограмм мяса
0,5 килограмм риса
250 грамм моркови и масла
6 литров уковиц
1 чайная ложка молотого черного перца
соль


Способ приготовления "Самаркандский плов"

Мясо куском и морковь целиком отвариваем до готовности, нарезаем небольшими кусочками и перемешиваем с перцем и солью. Отдельно отвариваем рис. В кипящую подсоленную воду засыпаем промытый рис (на 1 стакан риса 2 стакана воды) добавляем часть масла и варим при слабом кипении, не перемешивая. Когда рис впитает воду, добавляем немного масла или жира, закрываем котел крышкой и варим еще 30-40 минут.
Лук обжариваем в раскаленном масле. В глубокие тарелки или пиалы укладываем слоями рис, обжаренный лук, мясо с морковью и поливаем жиром, в котором жарился лук.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: