Рыба запеченная по-московски

Филе рыбы, картофель, репчатый лук, сваренные вкрутую яйца, сметана, зелень, черный молотый перец, соль.

Рыбу выпотрошите, очистите, отделите филе от костей, обваляйте в муке, смешанной с солью, обжарьте обеих сторон.
Картофель нарезайте кружками, обжарьте с обеих сторон. Лук нарезайте кружками, обваляйте в муке, обжарьте с обеих сторон, посолите, яйца нарезайте кружками.
Hа противень или металлическое блюдо положите слой картофеля, на него слой филе рыбы, на рыбу "чешуей" положите картофель, лук, яйца, слегка посолите, поперчите, залейте сметаной, запекайте в духовке до образования золотистой румяной корочки.
При подаче посыпайте мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.