Зразы мясные рубленные

Категория: Вторые блюда
2 мая 2008
Зразы мясные рубленные
Ингредиенты для "Зразы мясные рубленные"


Фарш мясной 115, лук репчатый 60, маргарин сливочный 5, яйцо 1/4 штук зелень петрушки 5, сухари 10, сало топленое 6, гарнир 150, соус 75, соль.


Способ приготовления "Зразы мясные рубленные"

Мясной фарш перемешивают с хлебом, формуют кружки толщиной 1 см, на середину кладут измельченный пассерованный лук, мелко рубленые крутые яйца, сухари и рубленую зелень, края кружков соединяют, придают изделиям овальную форму, обваливают их в сухарях и жарят. При подаче зразы гарнируют и поливают соусом. Зразы можно фаршировать посеченным омлетом либо только луком и жиром. На гарнир подают рассыпчатую гречневую кашу, отварные овощи, картофельное пюре. Соусы - красный, красный с вином.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: