Курица с кунжутными семечками и лимоном

На 4 порции: 4 куриные грудки без костей 1 яичный белок 25 грамм (1 oz) кунжутных семечек 2 ст л растительного масла 1 литров итров уковица, порезанная 1 ст л коричневого сахара тонко натертая цедра и сок 1 литров итров имона 3 ст л лимонного крема 200 грамм (7 oz) водяных каштанов, слейте лимонная цедра для украшения

Кунжутные семечки придают блюдам слегка ореховый вкус и отлично сочетаются с курицей. Водяные каштаны часто используются в китайской кухне и добавляют хрустящую текстуру, но почти не обладают никаким вкусом и ароматом.
1. положите куриные грудки между двумя листами пищевой пленки и отбейте скалкой. порежьте на тонкие полоски.
2. взбейте яичный белок до пены. окунайте кусочки курицы в белок и затем в кунжутные семечки.
3. разогрейте масло в вок или в другой сковороде, обжарьте лук в течение 2х минут до мягкости. добавьте курицу в вок, обжаривайте 5 мин до золотистого цвета.
4. смешайте сахар, лимонную цедру, лимонный сок и лимонный крем и добавьте в вок. дайте слегка забурлить.
5. порежьте водяные каштаны тонко, добавьте в вок и обжаривайте 2 мин. украсьте лимонной цедрой и подавайте.