Картофельная лепешка

Картофель - 1 килограмм,
мука - четыре столовых ложки
молоко - 6 столовых ложек,
репчатый лук - 2 головки,
сливочное масло - четыре столовых ложки
соль.

Сваренный картофель, очищенный, нарезанный
соломкой, соединяют с мукой, разведенной молоком.
В глубокой сковороде пассеруют на масле репчатый
лук до золотистого цвета. Сверху выкладывают
подготовленный картофель, стараясь придать ему
форму лепешки, и сбрызгивают растопленным
маслом. Сковороду накрывают крышкой и жарят
лепешку 20 мин. с обеих сторон.