Котлеты “сюрприз”

Категория: Вторые блюда
9 сентября 2008
Котлеты “сюрприз”
Ингредиенты для "Котлеты “сюрприз”"


На 5 порций: 700 грамм филе сома 75 грамм слив.масла 2 яйца хлеб пшеничный 200 грамм соль, перец


Способ приготовления "Котлеты “сюрприз”"

Филе сома пропускают два раза через мясорубку, добавляют соль, перец, хорошо перемешивают и делают из этого фарша лепешки. На середину каждой лепешки кладут кусочек охлажденного сливочного масла, края лепешки соединяют и формируют котлету, которую дважды смачивают в льезоне (сырое яйцо с небольшим количеством воды) и панируют в сухарях. Котлеты обжаривают в большом количестве жира.
Подают котлету с жареным картофелем, уложив ее на ломтик обжаренного хлеба. Украшают дольками помидора, зеленью.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: