Рыбное филе баден-баден

На 4 порции: 800 грамм рыбного филе (пресноводной рыбы); 1 литров уковица; 250 грамм грибов (любых); 2 столовые ложки смешанных измельченных пряных трав; 125 грамм тонко порезанного бекона; 1/ 4 литров белого вина; 1 зубчик чеснока; три штуки острой кукурузы; сок 1/ 2 литров имона; 50 грамм тертого сыра; 2 столовые ложки нарезанной петрушки; 2 столовые ложки масла.

Вымыть рыбу; положите ее в мокрую глиняную посуду. порежьте лук тонкими кольцами, добавьте к рыбе. подготовьте грибы, порежьте, добавьте туда же.
посыпайте травками. порежьте бекон на полоски и положите сверху. добавьте в вино измельченный чеснок, соль, перец. полейте. добавьте кукурузки. полейте лимонным соком, накройте крышкой.
За 10 минут до окончания приготовления смешайте сыр и петрушку, посыпайте сверху, положите кусочки масла. продолжайте без крышки.
подавайте с тостами с маслом и свежим салатом.