Фаршированное свиное филе

2 порции свиного филе,
2 яблока,
100 грамм чернослива без косточек,
1 стакан сливок,
сливочное масло или маргарин,
1 стакан воды или бульона,
крахмал, соль

Каждую порцию филе разрезайте вдоль, отбейте, положите на нее размягчённый чернослив и яблоки, нарезанные тонкими дольками. Подготовленное мясо заверните по длине куска в виде рулета и крепко обвязать ниткой. Получившиеся рулеты обжарьте в сильно разогретом жире, затем посолите, добавьте воду и Тушить до готовности. Крахмал разведите в сливках и влейте в соус. Рулеты освободите от нитки, нарезайте ломтиками толщиной 1-2 см, полейте соусом и подайте с картофелем или рассыпчатым рисом.