Жаркое с грибами

700 грамм говядины
150 грамм копченой грудинки
100 грамм репчатого лука
60 грамм масла
60 грамм томата
150 грамм спассерованных грибов
40 грамм вина
мука, соль, специи

Из мяса нарезайте порционные куски.
Лук, копченую свиную грудинку нарезайте кубиками и обжарьте с мясом, уложите в кастрюлю, залейте мясным бульоном, добавьте красное вино, специи и Тушить до готовности при слабом кипении.
Грибы тонко нашинкуйте, поджарьте и соедините с пассерованной мукой, томатом и соком, в котором тушилось мясо.
Все соедините и доведите до кипения.