Жаркое с грибами

700 грамм говядины 150 грамм копченой грудинки 100 грамм репчатого лука 60 грамм масла 60 грамм томата 150 грамм спассерованных грибов 40 грамм вина мука, соль, специи

Из мяса нарезайте порционные куски. Лук, копченую свиную грудинку нарезайте кубиками и обжарьте с мясом, уложите в кастрюлю, залейте мясным бульоном, добавьте красное вино, специи и Тушить до готовности при слабом кипении. Грибы тонко нашинкуйте, поджарьте и соедините с пассерованной мукой, томатом и соком, в котором тушилось мясо. Все соедините и доведите до кипения.