Омлет с лососем и грибами

200 грамм консервированного лосося 2 столовые ложки сливочного масла 250 грамм свежих шампиньонов, нарезанных ломтиками 125 грамм нарезанного кусочками сельдерея 50 грамм рубленого зеленого лука 50 грамм нарезанного кусочками зеленого сладкого перца2 рубленых дольки чеснока1/4 чайной ложки сушеного базилика1/4 чайной ложки сушеного орегано1/4 чайной ложки соли1/4 чайной ложки черного молотого перца8 яиц 50 миллилитров молока

С консервированного лосося слейте масло, разомните его вилкой. В большой сковороде (30 см диаметром) разогрейте сливочное масло, добавьте грибы, сельдерей, зеленый лук, зеленый перец, чеснок, базилик, орегано, соль и молотый перец. Тушите на сильном огне, как только овощи станут мягкими, снимите кастрюлю с огня.
Яйца взбейте с молоком, вылейте их на овощи. Сверху положите кусочки лосося. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне 10-15 минут до полной готовности яиц.