Форель тушеная в горшочках

На 4 порции:
По 2 красных и зеленых стручка сладкого перца,
2 литров итров уковицы,
4 моркови,
200 грамм стручков зеленого гороха,
4 небольшие форели,
сок 2 литров итров имонов,
соль, черный перец,
1/ 4 литров белого вина.

1. Вымытые стручки красного перца разрезайте на 4 части, удалите семена, перегородки и основания плодоножек. Затем разрезайте на маленькие кубики.

2. Очищенный лук нарезайте кольцами. очистите морковь.

3. У вымытых стручков гороха удалите боковые жилки. Овощи положите в подготовленную керамическую посуду.

4. Вымытую внутри и снаружи форель промокнуть салфеткой и сбрызните лимонным соком. Форель должна быть абсолютно сухой и чистой.

5. Форель посолите и поперчите внутри и снаружи, положите на овощи, влейте белое вино.

6. Посуду закройте крышкой. поставьте в холодную духовку. Тушить рыбу при 200 град. ок. 45 минут. подайте на стол, украсив ломтиками лимона и веточками петрушки.