Холодный суп из корневой петрушки

2 литров воды, 250 грамм корня петрушки (117 ккал), 250 грамм корня сельдерея (77 ккал), 100 грамм лука (43 ккал), 20 грамм растительного масла (179 ккал), 14 грамм зеленого лука (2 ккал), 12 грамм рубленой зелени петрушки (6 ккал), 20 грамм 3%-го уксуса, 20 грамм сахара (74 ккал), соль по вкусу.

На растительном масле поджарьте мелко нашинкованный лук, добавьте корни петрушки, нарезанные кружочками, и нарезанный дольками сельдерей. Затем все хорошо перемешайте, залейте кипящей водой, добавьте соль, уксус, сахар и доведите до готовности, но так, чтобы овощи не были слишком мягкими. охладите, добавьте мелко нарубленный зеленый лук и зелень петрушки. Общая калорийность - 498 ккал.