Борщ украинский

Категория: Первые блюда
3 апреля 2008
Борщ украинский
Ингредиенты для "Борщ украинский"


картофель - шесть штук
средних кочана белокочанной капусты свежей - 250 грамм
свекла - две штуки среднего размера
лук репчатый - одна штука
небольшого размера морковь - две штуки больших
томат-пюре - 20 грамм или свежие помидоры - 500 грамм
жир - одна столовая ложка
соль, специи по вкусу, петрушка (корень) - одна штука
вода или бульон.
Сметана для заправки.


Способ приготовления "Борщ украинский"

почистите, мелко порежьте или натрите на терке свеклу, залейте небольшим количеством воды (чтобы покрыла всю свеклу), поставьте Тушиться (минут на 30).

почистите и порежьте мелкой соломкой морковь и петрушку, порежьте лук мелкими кубиками. Все это положите на сковородку с разогретым жиром (я использую подсолнечное масло) и обжарьте на довольно большом огне, помешивая. добавьте туда же томатное пюре, разведенное в небольшом количестве воды (0,5 стакана) или потертые на терке помидоры. уменьшите огонь и Тушить под накрытой крышкой минут 15.

В кипящую воду или бульон (около 2 литров итров) положите нарезанный соломкой картофель. Когда вода закипит, добавьте нашинкованную капусту. После закипания положите специи, посолите.

Через 5 минут добавьте тушеную морковку с луком и петрушкой, затем проверьте на готовность свеклу и выложите ее туда же вместе с жидкостью, в которой она тушилась. проварите это все минут 5, выключите, дайте настояться.

подавайте со сметаной. Очень вкусным дополнением к борщу являются пампушки с чесноком.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: