Заправка для супа

Ингридиенты: морковь 1 килограмм, зелень 300 грамм соль 1-1,5 стакана, перец сладкий 4-6 штук зелень по вкусу.

Потереть свежую морковь, мелко нарезайте зелень (стандартный набор - петрушка/сельдерей/любисток и укроп). При желании в ту же банку можно засыпьте и мелко нарезанный сладкий перец, но тогда храните ее придется в холодильнике. перемешайте натертое и порезанное с большим количеством крупной соли и плотно уложите в сполоснутую кипятком банку. закатывайте не нужно, храните можно вне холодильника. Можно используйте для заправки супов и соусов, количество добавляемой в суп смеси ограничивается лишь степенью солености.