Суп-пюре из мозгов

Категория: Первые блюда
18 апреля 2008
Суп-пюре из мозгов
Ингредиенты для "Суп-пюре из мозгов"


На 4 порции: мозги - 75 грамм мука - 15 грамм масло сливочное - 10 грамм молоко - 20 грамм сливки - 50 грамм гренки - 18 грамм соль по вкусу.


Способ приготовления "Суп-пюре из мозгов"

Обработанные, припущенные говяжьи, телячьи или бараньи мозги протрите вместе с бульоном через сито, соедините с молочным соусом и доведите до кипения, добавьте бульон для придания супу необходимой консистенции. заправляйте суп сливками. В тарелку с супом положите гренки или подайте их отдельно на тарелке.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: