Холодный огуречный суп с мятой

Категория: Первые блюда
14 сентября 2008
Холодный огуречный суп с мятой


огурцы (крупные, очищенные от кожуры) - две штуки
масло сливочное - 25 грамм
чеснок (раздавленный) - 1 зубчик,
вино белое (сухое) - 1 бокал,
бульон куриный - 500 миллилитров
мята (только листья) - 1 пучок.


Способ приготовления "Холодный огуречный суп с мятой"

порежьте огурцы пополам вдоль и выскоблить семена чайной ложкой. порежьте
мякоть. нагрейте масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте огурец (отложите
несколько ложек для украшения супа), пока огурец не начнет становиться мягким.
добавьте чеснок и перемешайте. накройте кастрюлю крышкой, снизить огонь и готовьте
5 минут, пока огурец не станет довольно мягким.
Увеличить огонь, добавьте вино и кипятите минуту. добавьте бульон, снова
доведите до кипения. добавьте мяту и снимите с огня. охладите, затем взбейте в
блендере и приправьте.
Хорошо охладите суп в холодильнике. подавайте с кубиками льда с мятой, если
хотите.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: