Суп полевой
Категория: Первые блюда
16 февраля 2008
Ингредиенты для "Суп полевой"
На 4 порции: 150 грамм свиного сала, 78 грамм картофеля, 0,5 стакана пшена, 2-3 литров уковицы, 1.5 литров воды или бульона, соль, перец и лавровый лист по вкусу.
Способ приготовления "Суп полевой"
Пшено промойте в теплой воде, ошпарьте кипятком и положите в кипящую воду или бульон, а через 5-10 мин - нарезанный кубиками картофель. Свиное сало нарезайте мелкими кубиками и обжарьте. Затем добавьте мелко нашинкованный лук, слегка обжарьте на жире, положите в суп и продолжайте варите. За 5-10 мин до окончания варки, посолите, добавьте лавровый лист и перец.