Суп из говяжьих ног с гренками

Категория: Первые блюда
18 марта 2008
Суп из говяжьих ног с гренками


На 4 порции: 1 килограмм говяжьих ног 1, 5 литров итра воды, 1 литров уковица, 1 морковь, 1 яйцо, одна чайная ложка сах. песка, сок 1 4 литров имона, 1 небольшая булка, соль, черный перец горошком, лавровый лист, чеснок.


Способ приготовления "Суп из говяжьих ног с гренками"

Говяжьи ноги опалить, хорошо вычистить, замочите в горячей воде на полчаса. Затем переложите в холодную воду часа на два. После еще раз поскоблить, почистите, помойте, нарубить, сложите в большую кастрюлю, залейте водой и варите 7-8 часов на малом огне. За 2 часа до конца варки добавьте лук, морковь, лавровый лист, соль и перец. Из готового бульона выньте мясо, отделите его от костей, мелко нарезайте, залейте процеженным бульоном, добавьте сахар, сок лимона и заправляйте взбитым яйцом. Черствый белый хлеб нарезайте маленькими ломтиками, обжарьте с двух сторон и натрите чесноком. Подают в горячем виде с гренками.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: