Суп-пюре из печени.

Категория: Первые блюда
21 февраля 2008
Суп-пюре из печени.
Ингредиенты для "Суп-пюре из печени."


На 4 порции: говядина с костями 600 грамм печень телячья или куриная 200 грамм морковь две штуки корень петрушки, сельдерея одна штука перец десять штук лавровый лист, сливочное масло 1- 1/2 столовых ложки молоко 1-1/2 стакана, вода 3 литров , соль.


Способ приготовления "Суп-пюре из печени."

Из говядины с костями сварите бульон и процедите его. Печень промойте, нарезайте на кусочки. Морковь и лук поджарьте на снятом с бульона жире, затем Тушить их вместе с печенью до готовности. все пропустите через соусом, положите в бульон и подогревайте до кипения. Затем добавьте соль, сливочное масло, взбейте и влейте разбавленный молоком яичный желток.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: