damkinet

Щи по-польски с копченой грудинкой

Категория: Первые блюда
5 июня 2008
Щи по-польски с копченой грудинкой


Грудинка - 70 грамм капуста квашеная - 150 грамм мука - 5 грамм лук репчатый - 25 грамм сало-шпик - 10 грамм рассол капустный - 125 грамм бульон - 375 грамм соль, перец.


Способ приготовления "Щи по-польски с копченой грудинкой"

Из копченой грудинки и овощей сварите бульон. Капусту мелко нашинкуйте, залейте кипятком, варите под крышкой до готовности и залейте процеженным бульоном. После этого положите пассерованную мучную заправку, приготовленную на сале с луком, прокипятить, посолите, добавьте перец и влейте рассол квашеной капусты. При подаче в тарелку со щами положите нарезанную кубиками грудинку. Отдельно подайте отварной картофель.