Быстрый свекольник

2-3 свёклы 2 крупных картофелины две столовых ложки уксуса соль, чёрный перец горошком, зелень петрушки/укропа - по вкусу

Сырую свеклу (2-3) очистите и натрите на крупной терке. выложите на разогретую с маслом сковороду и обжарьте. добавьте пару ст.л. уксуса, немного воды и потушить под крышкой - до полуготовности.
Пока свекла тушится, разведите пару кубиков бульона (или просто вскипятите воду) и добавьте 2-3 крупных картофелины, порезанной соломкой. Поварить картофель минут 5. добавьте в бульон с картошкой свеклу, приправьте солью, перцем (горошком), лавровым листом). Поварить все вместе до готовности овощей. подавайте с рубленой зеленью и сметаной.