Куриный супчик по-домашнему

Категория: Первые блюда
5 марта 2008
Куриный супчик по-домашнему


Окорочка куриные - 2-3 штук в зависимости от количества едоков. Обязательно окорочка!!! Иначе суп не будет таким вкусным. Вермишель - 2 горсти Картофель - 2-3 штук Морковь - 1 крупная Лук - одна штука Зелень


Способ приготовления "Куриный супчик по-домашнему"

Этот супчик до безумия прост, не содержит никаких изысков, но покоряет всех без исключения! Настоящая домашняя кухня, особенно хороша для тех, кто хочет научиться готовьте.
Заливаем кастрюлю с промытыми окорочками холодной водой. Доводим на сильном огне до кипения, после этого убавляем огонь на минимум, солим по вкусу (не жалеем соли), кладем неочищенную (!) мытую луковицу и закрываем крышкой. Через 30 минут вылавливаем луковицу,закидываем порезанную кубиками морковку. Еще через 5 минут закладываем очищеный и порезанный картофель, пробуем, хватает ли соли. Если нет - досаливаем. Оставляем на 10-15 минут.
Затем в кастрюлю добавляем вермишель, засекаем 15 минут. После этого лично я всегда добавляю приправки и специи (щепотку эстрагона, щепотку душистого и белого перцев, можно чуть-чуть черного, в общем, постор для фантазии). Это необязательно, без них тоже вкусно. 5 минут даем супу на пропитывание специями и выключаем. Пусть супчик отдохнет минут 7-10 и можно наслаждаться! Зеленью можно посыпайте сразу после выключения или прямо в тарелку. Если нет свежей, за 5 минут до готовности можно добавьте сушеную. П.С. К супу хорошо отварите яйцо вкрутую и, разрезав его на половинки, положите в тарелку.
Еще я часто делаю крутоны: белый хлеб нарезайте как на сухари, в отдельной мисочке перемешайте немного оливкового масла, зубок-другой протертого чеснока и щепотку розмарина (есть в любом отделе приправ). Этой смесью сбрызните хлеб и на сковородку без масла, на средний огонь. 3-4 минуты - и крутоны готовы! Только надо постоянно помешивать, а то могут пригореть.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: