Суп овощной с фасолью

На 4 порции: цветная капуста - 75 грамм картофель - 75 грамм морковь - 20 грамм петрушка - 10 грамм лук репчатый и порей - по 10 грамм фасоль - 20 грамм жир - 10 грамм зелень - 2 грамм

Перебранную и хорошо промытую фасоль залейте холодной водой и варите на слабом огне до готовности. Коренья нарезайте брусочками, лук нашинкуйте, добавьте жир и пассируйте. Картофель нарезайте дольками или брусочками, цветную капусту разделите на отдельные букетики. В кипящий бульон заложить одновременно коренья, картофель, цветную капусту и варите 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавьте вареную фасоль вместе с отваром, посолите.