Суп "капуччино"

Категория: Первые блюда
10 сентября 2008
Суп 'капуччино'
Ингредиенты для "Суп "капуччино""


1 стакан мясного или овощного бульона,
1-2 головки лука-шалота,
одна столовая ложка растительного масла,
1 чайная ложка сливочного масла,
пучок петрушки,
соль и перец по вкусу,
0.25 литров молока,
В суп зеленого цвета кладут зеленый горошек ( 250 грамм , в красный - помидоры, в серый - картофель, в желтый - морковь


Способ приготовления "Суп "капуччино""

Лук мелко порежьте и обжарьте в смеси растительного и животного масла, переложите в кастрюлю, залейте бульоном, дайте закипеть, после чего положите туда зеленый горошек (или очищенные и порезанные помидоры, картофель, морковь) и варите, пока он не станет мягким. протрите суп через сито.взбейте молоко (это можно сделайте с помощью машинки для приготовления капуччино).Разбавить суп молоком, оставшимся под пенкой. разлейте суп по чашкам, выложите сверху шапки пены и посыпайте зеленью.
Для "чистоты жанра" подавайте с маленькими пиццами из слоеного теста.

 








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: