Камбала. Рецепты приготовления

Категория: Вторые блюда
15 октября 2015

Камбала, рецепты приготовления которой отличаются простотой и оригинальность, - это морская рыба с очень вкусным белым мясом. В таком мясе почти нет жиров, однако оно богато белками.

 Камбала. Рецепты приготовления

Камбала рецепты

Помимо того, камбала по рецептам – это отличный источник жирных полиненасыщенных кислот, которые жизненно необходимы человеческому организму. Кроме того, мясо камбалы богато минералами и витаминами.

Для приготовления жареной камбалы по рецепту требуются следующие продукты:

0,5 кг камбалы,

100 г панировочных сухарей,

соль и специи по вкусу,

немного зелени.

Для соуса нужно:

250 грамм лука,

3 стол. л. кетчупа или томатной пасты,

вода - 150 мл.

Готовится камбала по рецепту и следующей инструкции:

1. Подготовим продукты, для чего потребуется наличие камбалы, лука, томат. пасты или кетчупа, панировочных сухарей, специй, соли, зелени, растительного масла и кипяченой воды.

2. Итак, почистим рыбу, после чего натрем специями и солью и оставим примерно на 30-40 мин.

3. Промываем в холодной воде репчатый лук, очищаем и нарезаем на полукольца.

4. После этого обжариваем нарезанный лук на подсолнечном масле до золотого оттенка.

5. Добавляем в сковородку к луку небольшое количество кипяченой воды.

6. Добавляем после этого томатную пасту, перемешиваем, доведем до кипения и прокипятим в теч. 5 минут, а затем убираем с огня.

7. После того, как рыба, натертая специями, постоит необходимое время, обваливаем ее в панировочных сухарях.

8. Далее поджариваем рыбу на сковородке с подсолнечным маслом. Жарим на умеренном огне по пять минут с обеих сторон. В ходе жарки появляется специфический запах. Когда с камбалы снимается кожа, то запах окажется слабее, для чего удалим сначала чешую с рыбы. После этого отрежем голову, вынимаем внутренности и тщательно промываем тушку. Отрезаем плавники и хвост, захватывая у среза хвоста темную кожу, снимаем резким движением. Снимать кожу с рыбы вовсе необязательно, это все по желанию.

9. Выкладываем готовую рыбу на блюдо, поливаем сверху подготовленным соусом и украшаем зеленью.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: