Рецепт приготовления хвороста. Быстро и просто

Категория: Десерты
28 мая 2015

Рецепт приготовления хвороста – это рецепт классического лакомства, которое многим знакомо еще с детства.

 Рецепт приготовления хвороста. Быстро и просто

Рецепт приготовления хвороста

Для приготовления хвороста по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

5 желтков,

Молоко - 5 ч.л.,

Крепкий алкоголь – 1-2 ст.л. (коньяк/водка/ром),

Соль – 1 щепотка,

пшеничная мука.

Итак, рецепт приготовления хвороста:

1.Смешиваем желтки с молоком и алкоголем, солим по вкусу, взбиваем до однородного состояния, подсыпаем постепенно муку, замешиваем крутое тесто, которое хорошо отстает от рук.

2. Тесто раскатываем в пласт не более 1 см в толщину, разрезаем на полоски в ширину 2-3 см и длину до 8 см, перегибаем каждую «бантиком» либо надрезаем центральную часть и через нее проворачиваем один из краев полоски, чтобы получились «узелки».

3. Изделие кладем в кипящее масло и жарим до румяного состояния, после приготовления сразу посыпаем сахарной пудрой.

4. В классический хворост не добавляется сахар, поскольку он будет мешать пышности, тогда сладость десерту придается после приготовления – хворост посыпается сахарной пудрой или поливается медом.

Замешиваем крутое тесто, добавив алкоголь, раскатаем его тонко и жарим изделия в большом объеме масла таким образом, чтобы им не было тесно. В этом и состоит секрет приготовления самого вкусного хвороста.

Для приготовления по рецепту хвороста воздушного потребуются следующие ингредиенты:

сухие дрожжи – 11 г,

мука - 1 стакан,

соль - 1 щепотка,

1 яйцо,

Вода - ¼ стакана,

Пудра сахарная – 1 ст.л.,

Сахар - 2 ч.л.

Готовится воздушный хворост согласно следующей инструкции:

1.Дрожжи растворяем в воде температуры в 30-35 градусов, всыпаем небольшое количество муки до состояния жидкой кашицы, оставляем на 1 час в тепле.

2. Растираем яйцо, сахар и соль, добавляем после этого к нему дрожжевую массу с остальной мукой, замешиваем крутое тесто словно домашнюю лапшу.

3. Из теста скатываем четыре шарика, раскатываем каждый в круглую тонкую лепешку в толщину около 2 мм, разрезаем на полоски и придаем желаемую форму хворосту.

4. Изделие опускаем в кипящее масло и жарим до румяного состояния, выкладываем после жарки на салфетку и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Хворост представляет собой хрустящее печенье. Его главные ингредиенты – это молоко либо сметана, яйцо, мука, сахар и сливочное масло. Блюдо готовится во фритюре.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: