Запеканка с фенхелем

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

крупные клубни фенхеля – 2 шт.,

немного соли,

зеленый лук – 3 стебля,

оливк. масло – 2 ст.л.,

мясо рубленое – 400 г,

томатная паста – 2 стол. л.,

мясной бульон – 200 мл,

кайенский перец,

эмментальский сыр – 100 г.

Инструкция по приготовлению:

1. Режем фенхель дольками. Бланшируем 4 минуты в соленой воде. Нагреваем духовку до 220 С. Чистим зеленый лук и нарезаем кольцами.

2. Обжариваем фарш, помешивая, в растительном масле, солим и перчим. Добавляем зеленый лук с томатной пастой и немного тушим. Вливаем бульон, приправляем кайенским перцем и тушим еще в течение 5 минут.

3. Укладываем в форму для выпекания слоями фарш с фенхелем, заканчиваем фенхелем. Режем сыр полосками и выкладываем в виде решетки сверху. Запекаем примерно 15 минут.