Заливное из грибов с яйцом

Категория: Вторые блюда
11 июня 2014

Заливное из грибов с яйцом

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

свежие грибы- 200 г,

желатин – 15 г,

грибной отвар – 300 г,

яйцо – 1 шт.,

немного зелени.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим грибы, моем, крупно нарезаем и отвариваем в небольшом объеме воды. Затем откидываем на дуршлаг, солим и даем постоять некоторое время. Нарезаем крупные грибы кусочками, тогда как мелкие используем целиком. Варим яйцо вкрутую в течение 10 минут, очищаем и нарезаем аккуратными кружками.

2. Замачиваем желатин в небольшом объеме холодной воды и даем ему набухнуть. Доводим грибной отвар до кипения и распускаем в нем желатин. Доводим второй раз до кипения (но не кипятим). Наливаем в порционные формочки небольшое количество грибного отвара и ставим в холодное место. Выкладываем грибы на слой застывшего желе, яйца по кружку, веточку зелени и осторожно заливаем грибным отваром.

3. Даем желе хорошенько застыть, и опрокидываем заливное из формочек на порционные тарелки. Украшаем по желанию.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: