Пицца с фетой и помидорами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

сыр фета с оливками - по 300 г,

мука - 300 г,

свежие дрожжи – 20 г,

щепотка соли,

чеснок – 1 зубчик,

луковица – 1 шт.,

шпинат – 150 г,

помидоры - 4 шт.,

томатное пюре – 200 г,

немного молотого черного перца.

Инструкция по приготовлению:

1. Сливаем фету, отдельно собираем пряное масло. Просеиваем горкой муку и делаем углубление в центре. Крошим в него дрожжи, вливаем 125 мл теплой воды, перемешиваем, подсыпаем небольшое количество с краев. Оставляем опару на 15 мин., чтобы она могла подняться. Солим, вливаем 2 ст. л. масла от феты и вымешиваем тесто. Делим на 4 порции, раскатываем лепешками и ставим в теплое место примерно на 20 минут.

2. Рубим чеснок. Режем лук колечками, а томаты - ломтиками. Очищаем шпинат и моем. Нагреваем духовку до 200 С.

3. Смазываем лепешки томатным пюре. Выкладываем помидоры, лук, шпинат, чеснок, оливки и фету. Сбрызгиваем маслом от феты, посыпаем специями и выпекаем около 20 мин.