Ароматные голубцы

Категория: Вторые блюда
18 марта 2014

Ароматные голубцы

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

капуста – 1 кочан,

1 черствая булочка,

луковица – 1 шт.,

фарш – 400 г,

1 яйцо,

замороженный зеленый горошек – 100 г,

соль,

немного перца,

майоран,

растительное масло – 2 ст.л.,

бульон – 400 мл,

бекон – 100 г,

тмин.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Очищаем капусту, отделяем восемь наружных листьев и бланшируем в соленой воде. Нарезаем остальные листья полосками.

2. Размачиваем булочку в воде. Очищаем лук и нарезаем кубиками. Вымешиваем мясо, отжатую булочку, яйцо, кубики лука репчатого и зеленый горошек. Приправляем фарш солью, майораном и черным молотым перцем.

3. Распределяем начинку на капустных листьях. Загибаем с 2-х сторон, скатываем трубочкой и обвязываем каждый из голубцов кулинарной нитью. Обжариваем в растительном масле со всех сторон. Добавляем бульон, тушим в течение 45 минут.

4. Нарезаем бекон полосками, обжариваем. Добавляем капусту и тушим 20 мин. Приправляем тмином, солим и перчим. Подаем голубцы на стол с гарниром.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: