Кабачок жареный с чесноком

Категория: Вторые блюда
7 декабря 2013
Кабачок жареный с чесноком

Кабачок жареный с чесноком является превосходным блюдом для тех, кто любит этот овощ. Пожалуй, он нравится многим еще с детства. При этом рецепт жареных кабачков знает почти каждая хозяйка. Некоторые жарят кабачки с мукой, а кто-то и без нее. Кто-то режет овощи тонкими ломтиками, дабы прожарить их как чипсы, тогда как кто-то любит кусочки побольше для ощущения четкого вкуса кабачка. А кому-то по душе кабачки с небольшой мучной корочкой, которые смазаны чесночным соусом, слегка остывшие и пропитавшиеся чесночным ароматом.

Жареные кабачки часто готовят на постный стол, однако при этом при приготовлении чесночного соуса майонез следует заменить на растительное масло.

 

Для приготовления таких кабачков потребуются следующие ингредиенты:

- 1 небольшой кабачок;

- 50 г пшеничной муки;

- 2-3 стол. л. подсолнечного масла для обжарки;

- немного соли и перца;

- для чесночного соуса требуется чеснок (пара зубчиков) и 30-40 г майонеза, перец и соль.

 

Кабачок жареный с чесноком готовится примерно 5-10 минут.

1. Кабачки необходимо порезать тонкими кружочками в толщину примерно 1-2 мм.

2. Солить и перчить овощи нужно по вкусу (кто-то любит поострее).

3. Далее каждый кусок следует обвалять в муке и положить на заранее разогретую сковороду.

4. Кабачки обжариваются на разогретом подсолнечном масле с каждой из сторон до получения золотистой корочки.

5. Для приготовления чесночного соуса нужно пропустить пару зубчиков чеснока через пресс.

6. После этого добавляется перец, соль и майонез также по вкусу и хорошенько перемешивается.

7. При подаче на стол на выложенный слой уже прожаренных кабачков нужно положить чесночный соус.

8. Такие же действия следует проделать со всеми остальными кабачками.

9. При этом желательно, чтобы кабачки немного постояли и пропитались, и только после этого можно подавать на стол.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: