Рецепт яблочного повидла

Категория: Заготовки
23 ноября 2013
Рецепт яблочного повидла

Рецепт яблочного повидла не вызовет никаких трудностей у опытных хозяек. Чтобы сварить яблочное повидло, подойдут фрукты, не пригодные для употребления в пищу (поврежденные, переспевшие и так далее). Иными словами, любые жесткие или мягкие, которые есть в наличии. Этот рецепт повидла из яблок известен уже давно. При этом варенье всегда получается не похожим на прошлое. Все зависит от сорта яблок, а также окраски плодов. Уваривать яблочное повидло по данному рецепту необходимо до пюреобразного состояния. Однако, если сложно добиться этого с проблемными фруктами твердых сортов, тогда на помощь всегда придет блендер. Современные кухонные приспособления освобождают от необходимости перетирать плоды через сито, как делали раньше.

Стоит отметить, что наиболее оптимальными яблоками для приготовления повидла являются летние сорта, поскольку они развариваются намного быстрее, что существенно экономит время. Для того чтобы повидло выглядело более ярко и аппетитно, рекомендуется брать красноплодные сорта. Кроме того, данный рецепт яблочного повидла отлично подходит для приготовления детского питания. Единственное отличие заключается в том, что для детского яблочного пюре не нужно использовать сахарный песок.

 

Для приготовления яблочного пюре потребуются следующие ингредиенты:

- 0,5 кг сахарного песка;

- 1 кг очищенных яблок;

- 150 мл воды.

 

Готовится яблочное повидло следующим образом:

1. Сначала нужно нарезать вымытые и очищенные плоды пополам.

2. После этого следует удалить их серединки с семечками.

3. Затем нарезать на небольшие дольки.

4. После этого они складываются в кастрюлю, заливаются водой, накрываются крышкой и доводятся до кипения.

5. Яблоки следует варить на медленном огне, при этом постоянно помешивая, поскольку они могут пригореть. В случае, когда не хватает жидкости, нужно ее добавить.

6. Когда яблоки становятся мягкими (пройдет около 30 минут), нужно снять их с огня и остудить.

7. Далее нужно измельчить массу в пюре при помощи блендера либо мясорубки.

8. После этого необходимо снова поставить яблоки на огонь, добавить сахар и уваривать до готовности (10-30 минут) в зависимости от требуемой густоты.

9. Готовое горячее повидло нужно разлить по банкам и закрутить их крышками.

10. Затем банки накрываются теплым одеялом и оставляются, пока полностью не остынут.

Яблочное повидло следует хранить зимой при комнатной температуре, однако при наличии возможности держать его в прохладном месте, стоит ею воспользоваться. Такое повидло хорошо использовать в качестве начинки для сладких рулетов, яблочных пирогов и пирожков.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: