Вкусная пицца с грибами и пицца с моцареллой

Категория: Выпечка
18 июня 2013

Вкусная пицца с грибами и пицца с моцареллой

 

Ингредиенты для рецепта Вкусная пицца с грибами и пицца с моцареллой:

 

Пицца с грибами:

Шестьсот граммов муки

Один стакан теплой воды

Два куриных яйца

Одна столовая ложка сахара в песке

Половина чайной ложки соли

Три столовых ложки растительного масла

Один пакетик сухих дрожжей

Для начинки:

Триста граммов твердого сыра

Триста граммов колбасы

Триста-четыреста граммов шампиньонов

Два помидора

Одна крупная луковица

Кетчуп - по вкусу

По вкусу петрушка и укроп

Пицца с моцареллой:

тесто для пиццы:

мука – пятьсот граммов;

вода –триста пятьдесят миллилитров;

сухие дрожжи –восемь граммов;

соль – одна чайная ложка;

оливковое масло –две чайных ложки для соуса:

помидоры - пятьсот граммов;

базилик (лучше использовать зеленый) – две ветки;

чеснок - три зубчика;

соль –две чайных ложки;

оливковое масло – две столовых ложки;

для начинки: пепперони – двести пятьдесят граммов;

моцарелла – сто граммов

 

Способ приготовления рецепта Вкусная пицца с грибами и пицца с моцареллой:

 

Пицца с грибами: Просеем муку в чистую и глубокую миску или отдельную кастрюлю. Перемешаем потом муку вместе с дрожжами. Положим сахар, соль, а также добавим растительное масло. Вольем стакан воды и перемешаем. Добавим потом взбитые яйца. Вымешаем тесто до получения очень гладкого ( то есть до однородности). Мешать необходимо не менее пятнадцати минут, причем вымешивать лучше всего руками, которые при этом, смазаны растительным маслом. Прикроем затем емкость вместе с тестом и отставим все на один час. Помоем тем временем и почистим грибы. Нарежем грибы небольшими пластинками. Лук нарежем небольшими кольцами. Колбасу нарежем достаточно тонкими ломтиками. Сыр натрем на очень крупной терке. Томаты следует надрезать крестиком, обольем кипятком и очистим. Нарежем все небольшими ломтиками. Лук необходимо слегка обжарить на сковородке вместе с растительным маслом и затем добавить к ним пластинки грибов. Обжариваем все на небольшом огне до полной готовности грибов. Присыплем тем временем стол мукой, положим половину теста на стол и после раскатаем по размеру вашей формы. Выложим тесто в форму. На тесто положим кетчуп, следом грибы вместе с луком. Сверху на грибы поместим колбасу и томаты. Посыплем затем пиццу сверху тертым сыром, а также свежей зеленью. Запекаем в течение двадцати-тридцати минут в духовке, предварительно разогретой до двухсот градусов. Желаем приятного вам аппетита.

 

Пицца с моцареллой. Для начала необходимо в небольшой глубокой и чистой миске развести в очень теплой воде пару столовых ложек муки, а также дрожжи. Остальную муку нужно будет просеять, смешать вместе с солью, собрать небольшой горкой, а потом сделать в центре небольшую лунку. В лунку вольем воду вместе с мукой и дрожжами. Вымешиваем тесто до получения однородности, добавим в него оливковое масло, еще один раз обомнем, после чего накроем сверху влажной салфеткой и оставим на час-полтора при комнатной температуре. Когда приготовленное тесто увеличится в своем размере примерно в два раза, разделим его на две части. Из каждой раскатаем лепешку толщиной примерно в пять-семь миллиметров диаметром двадцать пять сантиметров . Подсушим пиццу в хорошо прогретой до двухсот градусов духовке в течении трех – пяти минут, чтобы в итоге получилась небольшая корочка. Для приготовления соуса базилик следует помыть под холодной водой, обсушить его на полотенце, а после и очень мелко порубить. Зубчики чеснока раздавим с помощью лезвия ножа и нарежем затем маленькими кубиками. Томаты следует надрезать у их основания крест накрест, затем ошпарить и потом очистить от кожицы. Очищенные томаты нарежем небольшими кубиками и после обжарить на хорошо разогретом оливковом масле (обжариваем на слабом огне) до полного выпаривания жидкости. Добавим затем соль, чеснок, а также базилик. Снимем соус с плиты, дадим ему хорошо остыть. Каждую лепешку хорошо намажем томатным соусом, разложим по поверхности ломтики пепперони. Сверху слоя пепперони разложим итальянскую моцареллу. Запекаем в духовке при ста девяноста градусов в течение двадцати минут. Все, итальянская пицца готова. Приятного вам аппетита. Следует отметить, что в Италии, такое блюдо, как пицца имеет множество рецептов и их вариации. Ее пекут из самых разнообразных ингредиентов, причем каждый раз она получается очень вкусной. Пиццу всегда подают на стол исключительно горячей, чтобы тертый посыпанный сыр мог расплавиться.








Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: