Рецепт сладкой запеканки с яблоками и тыквой

Ингредиенты для приготовления сладкой запеканки с яблоками и тыквой:

Для того, чтобы  сделать такую  нежную запеканку из яблок и тыквы  вам потребуются следующие продукты:

Один килограмм двести грамм почищенной и нарезанной на большие кубики  мякоть тыквы

Сто десять – сто двадцать грамм (приблизительно пять – шесть  столовых ложек) манки

Пятьсот тридцать пять – пятьсот пятьдесят пять  грамм нежирного творога, имеющего однородную   консистенцию

Девять  – десять (примерно один  килограмм) крупных  яблок кислых сортов

Два свежих куриных  яйца

Три – четыре столовых ложки перемолотых в крошку  сухарей из белого цвета

Пять  – шесть  полных столовых ложек песка  сахарного

Десять грамм  (один пакет) ванильного сахара

Две полных столовых ложки с горкой молотой  корицы в порошке

Сок, выжатый из  половины  лимона

Мягкое сливочное масло для смазывания  формы

панировочные сухари для обсыпания формы

Способ приготовления сладкой запеканки с яблоками и тыквой:

Отварим мякоть тыквы  до мягкости, но не нужно переваривать. Откинем отваренную мякоть тыквы на дуршлаг и сольем всю жидкость.

Смешаем  две  столовых ложки песка сахарного и всыплем примерно  пять столовых ложек манки. Разомнем тыкву с данной массой, нужно стараться не допустить появления  комочков из манной крупы. Оставим на двадцать минут постоять, так манка  достаточно разбухнет.

В отдельную, чистую посуду выдавим  немного сока лимона. Почистим яблоки и покрошим их кусочками маленького размера  в ту же  посуду.  Периодически нужно перемешивать порезанные яблочки и сок лимона, чтобы яблоки не становились темными. Если вы увидите, что осталось мало сока, то добавьте его еще.

Форму, в которой будем выпекать (вы может подготовить круглую, разъемную формочку) хорошо намажем сливочным жиром  и сверху присыплем  панировочными сухарями.

В тыквенную смесь добавим ванильный сахар, вобьем куриное яйцо и введем три полных  столовых ложки  белых сухарей.

Потушим яблоки на протяжении нескольких минут на хорошо прогретой сковородке без сливочного масла, чтоб они стали достаточно мягкими, но, в то же  время, не расползлись.

Выложим массу из тыквы  в  приготовленную ранее форму, выравниваем  равномерным слоем. Присыпаем одной столовой ложкой корицы (молотой в порошок).

Возьмем  второе  куриное  яйцо и отделим  белок от желтка. Яичный белок  поместим в холодильник. Массу из творога разотрем с сахарным песком и  яичным желтком.

Белок от яйца взобьем  в плотную и крепкую пену и смешаем с творожной массой. Очень аккуратно, но довольно качественно перемешаем при помощи ложки.

Выложим массу из творога поверх  яблок и сразу же отправим в  горячую духовку. Будем готовить примерно  двадцать три  – двадцать пять минут. Духовку следует разогреть  до температуры двести десять  – двести двадцать  градусов.  Если верх тыквенной  запеканки начнет подрумяниваться, ее следует  накрыть листом бумаги для выпечки.

Дадим запеканке из яблок и тыквы  слегка остыть, украсим ломтиками кислых яблок, смоченных в сиропе из сахара, и подадим к столу.