Рецепт бискотти с орехами и клюквой

Ингредиенты для приготовления бискотти с орехами и клюквой:

Мука – семьсот – семьсот пятьдесят

Сахар – четыреста грамм

Разрыхлитель – одна полная чайная ложка

Соль – пол  чайной ложки

Яйца – пять штук

Ванильный экстракт – две  чайные ложки

Фундук, обжаренный  и очищенный – треть  стакана

Клюква сушенная – пол стакана

Способ приготовления бискотти с орехами и клюквой:

1. Разогреваем духовку (сто восемьдесят градусов). Смазываем  маслом два противня.

2. В большой чистой миске смешиваем первых четыре продукта. Яйцо куриное делим на белок и желток. В маленькой, сухой миске венчиком или вилочкой взбиваем четыре куриных  яйца, один  желток, пачку ванилина и воду. Выливаем яичную массу в мучную. Хорошо перемешиваем. Руками вымешиваем. Нарезаем  орехи и режем ягоды, смешиваем с тестом. Делим  тесто на четыре  части.

3. На поверхности, посыпанной мукой, раскатываем каждый кусочек теста рулетиком. Выкладываем  по два  рулета на  противень. В кружке вилкой взбиваем  белок. Смазываем  им рулеты. Выпекаем тридцать пять – сорок пять минут.  Готовые изделия охлаждаем на решетке на протяжении десяти минут.

4. Перекладываем рулеты на доску. Режем острым ножом на маленькие  куски по-диагонали.

5. Выкладываем разрезанные  кусочки на противень одним слоем. Зажариваем на двух противнях десять – двенадцать  минут. Охлаждаем на решетке. Затем складываем их в хорошо закрывающуюся тару.