Рецепт неаполетанской пиццы

Категория: Выпечка
29 октября 2012
Рецепт неаполетанской пиццы

Ингредиенты для приготовления неаполетанской пиццы:
Дрожжи сухие активные - три грамма
Сахар-песок - два грамма
Мука пшеничная - сто двадцать грамм
Оливковое масло - пятьдесят миллилитров
Соль - половина чайной ложки
Маслины без косточки - пятьдесят грамм
Чеснок дольки – одна штука
Помидоры Черри - пятьдесят грамм
Сыр - пятьдесят грамм
Лук-шалот - двадцать грамм
Базилик свежий зеленый - десять грамм
Орегано - четверть чайной ложки
Тимьян - два грамма
Способ приготовления неаполетанской пиццы:
Смешиваем пол чайной ложки дрожжей (сухих) и сахар (четвертая часть чайной ложки) и добавляем теплую воду (шестьдесят миллилитров) и оставляем смесь на пятнадцать минут.
На стол просеиваем пшеничную муку, в середине делаем небольшое углубление. Всыпаем в него соль, вливаем две столовых ложки растительного масла и добавляем опару.
Аккуратно замешиваем тесто. Месим его несколько минут, тесто не прилипает к рукам. Убираем в сторону на сорок минут.
В это время занимаемся подготовкой ингредиентов для начинки. Четыре или пять небольших помидоров черри разрезаем поперёк на три кружка, сыр режем маленькими кубиками, луковицу нарезаем на кольца. Чеснок измельчаем, маслины тоже разрезаем. Зелень промываем и разбираем на листики.
Смазываем дно кастрюли. Тесто обминаем и распределяем. Выкладываем начинку на пиццу в произвольном порядке. Посыпаем сыром и тимьяном. Сбрызгиваем маслом.
Готовим в кастрюле на сильном огне. Готовую пиццу украшаем и подаем.
Приятного аппетита!







Добавить комментарий:

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить если не виден код
Введите код: